高壓鍋燉雞多長時間,燉雞注意事項有哪些
雞肉是大家都喜歡的一類食物,而且也是公認的一類高營養的食物,雞肉的脂肪含量較其他肉食類食物普遍要低一些,無論是健康人士、還是病後體虛之人,亦或是需要減肥的人士雞肉都是一個不錯的選擇,那麼小編接下來就講講關於高壓鍋燉雞多長時間?燉雞注意事項有哪些?
一、高壓鍋燉雞多長時間
1.把切好的雞肉以及其他材料放進去,要適量加水,但不要超過鍋子的三分之二.
2.高壓鍋燉雞的火候要掌握好,一般先是開中火,等到鍋蓋上的閥頂上來,氣衝出來的時候,把火關小(很小),加上高壓閥.
3.高壓鍋燉雞的時間主要是15到25分鐘,但是具體煮多久只要是看個人煮軟一點還是硬一點.
4.等到鍋蓋上的閥掉下去了,你轉轉高壓閥,不出氣了就表明可以打開了.如果等不及,就用冷水衝鍋蓋,聽見鍋蓋上的閥掉下去了,就可以開了.
二、燉雞的注意事項有哪些
1.加工
雞肉質地比較細嫩疏鬆,應順着肉的纖維紋理去切,才能切得整齊。否則,就會把肉切散切碎,不僅影響美觀,也不利於烹調。整理雞時應將雞屁股割去,並清除內臟,內臟單做;烹製雞前用熱水浸燙一下,使部分表皮脂肪油浸出,可去除雞的腥味。
2、烹調
散養雞由於飼料雜,活動範圍廣,生長期長,肌肉老粗,吃起來味道純正,烹調時可少加甚至不加調味品。圈養雞由於飼料單一,活動少,生長期短,脂肪多,肉質嫩,味道較差,調味品宜多加一些。
高壓鍋做雞,速度很快,但沒有味道。這時,我們可以先用高壓鍋將雞燉至六七成熟時,取出,放在砂鍋中繼續燉煮,多加些調料,用小火燉熟即可。
想要把雞作得色鮮味美,一定要去除雞的腥味;用於燉制的雞,可在摻有1/5啤酒的水中泡半小時,可使燉雞嫩滑爽口;由於雞粉中含有能使雞肉更鮮美的成分,適量加點雞粉味道更好。
高壓鍋燉雞多長時間?一般而言上面小編提到的時間內燉雞就足夠了,主要看個人口感的需求,想要肉質軟一些可以把貨關小些時間放長些,想要肉質有嚼勁可以時間短些火旺點,另外除了燉雞還有很多其他烹飪方式味道也是很不錯大家可以試試。
-
金銀花的作用
金銀花是一種較為珍貴的中藥材,得名源於金銀花在開花初期,花骨朵呈現白色,隨着時間的推移,花期的延長,花骨朵漸漸轉為黃色,因此又得名為金銀花,具有很好的藥用價值。例如金銀花被人們所熟知的清熱解毒功效,常常被用作夏季解暑降温的好藥材,常在生活中被人們與熱水一起泡...
-
吃紅小豆的好處都有哪些呢,現在咱們就看看紅小豆的功效與作用
紅小豆,又名赤豆,它是薔薇目豆科植物,在我們的飲食中非常常見。它還有着豐富的營養成分,和綠豆、豇豆同屬豇豆屬植物。《本經》中記載,鬨笑否能夠“下水腫,排臃腫膿血”。紅小豆的植物可達90cm,複葉呈羽狀,種子成熟以後為棗紅色,呈橢圓形。在我國各地都有栽培。它在夏季...
-
食物祛斑作用的有哪些
我們都知道平日裏愛吃的食物或者蔬菜水果的功效是多方面十分奇妙的,很多的事物吃了能夠降火,也有的食物吃了對於改善皮膚有很好的效果,今天介紹的話題相信是十分吸引女性朋友的,就是大家有沒有了解過存在哪些食物具有祛斑的功效呢。一、檸檬冰糖汁將檸檬攪汁,加冰糖...
-
怎樣做魷魚好吃
魷魚的口感不錯,大家可以看看怎樣做魷魚好吃呢,我們喜歡吃魷魚,但是我們一般都不會做魷魚,特別是乾貨,在做的時候還有提前用水泡發,所以如果做不好的話,對於菜品的口感和味道是有很大的影響的喲,大家可以看看。一、怎樣做魷魚好吃主料:魷魚400克,美人椒150克做法:1.去菜市...