番茄蛋螺旋麪的做法,番茄蛋螺旋麪怎麼做
“大清早準備煮粥吃。
兒子説,好久沒吃手擀麪了···
也是,每天上班難得在家吃一頓飯,想吃手擀麪,我就做唄~~
簡單的番茄打滷麪,家常的滋味最鮮美···
説是做的兩人份,小夥子一人就包乾了~~~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄蛋螺旋麪的做法步驟
1、準備好麪粉和雞蛋。
2、雞蛋打散,加入少許鹽,倒入麪粉中,拌勻成絮狀。
3、和好成光滑麪糰,鬆弛10分鐘。
4、麪糰擀開成大片。
5、先切成條狀,再切成2CM左右的小方塊。
6、取一塊麪塊,在竹簾上用大拇指壓住面塊,向前推。
7、推出斜紋,成螺旋麪。
8、做好全部螺旋麪。
9、鍋中水開,下入螺旋麪煮好,盛起。
10、番茄洗淨,切桔瓣;雞蛋打散,加少許鹽拌勻。
11、鍋中油熱,滑散雞蛋,盛起。
12、鍋中餘油,倒入番茄,炒出汁。
13、倒入雞蛋,加入鹽,炒勻。
14、加入青菜,炒勻。
15、炒好的番茄蛋倒在螺旋麪上,吃時拌勻。
小竅門
1、做手擀麪和麪時,水不要一次倒入太多,一點點的加入。
2、硬麪團和不光滑不要緊,放上一會再揉就好揉了。
3、沒有竹簾,就在面板上推成貓耳面也行。
4、兩人份的面,和麪到做成螺旋麪,二十幾分鍾就可以做完。
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