涼拌螺旋麪的做法,涼拌螺旋麪怎麼做
“很筋道,很美味的一款面。空閒時間做好凍在冰箱,吃的時候煮一下,拌上自己喜歡的醬汁就可以。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
涼拌螺旋麪的做法步驟
1、面和成偏硬一點的麪糰,醒半小時。
2、擀成半釐米厚的餅。
3、切成2到3釐米的小塊。
4、用麻食板按成螺旋狀。(沒有麻食板的可以用壽司簾)
5、碗中放芝麻,蒜末,葱花,辣椒麪,小米辣。
6、油燒至冒煙,澆到碗中。
7、再加入生抽,耗油,少量鹽,糖,醋,拌勻。
8、水開後煮螺旋麪。
9、煮好後放涼水中過涼。
10、用煮麪的水燙一下油菜。
11、把面成到碗中,澆上料汁。
12、放點胡蘿蔔絲,黃瓜絲拌勻。
13、一碗春意盎然的面。
小竅門
1、沒有麻食板的可以用壽司簾,或用盛飯勺子的背面。
2、螺旋麪做好後可直接冷凍,吃多少煮多少,很方便。
3、青菜可以根據自己喜歡隨意搭配。
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