牛肉湯麪的做法 花樣麪食—牛肉湯麪 牛肉湯麪怎麼做
“冬天經常做的小面,只要提前把牛骨湯燉好,吃時提前開火把牛肉湯燒開,另起鍋煮麪,煮好的面盛入碗中,澆上牛肉湯就Ok了。有條件的再灑一點青蒜、香菜,就更完美,快的不得了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛肉湯麪的做法步驟
1、牛骨湯已有開鍋了。(半根牛棒骨,加滿水,大火燒開,改小火,撇淨浮沫,放兩個八角、十餘粒花椒、一小塊桂皮、兩片香葉、一個草果、兩片生薑,小火燉兩個小時。)
2、掛麪亦可,有條件的自己擀麪,口感更好。
3、水開煮麪。
4、煮麪的時候把青蒜切好。
5、把煮好的麪條撈入碗中,澆上牛肉湯,灑上青蒜,喜辣者可調入油辣子。
6、非常美味、補鈣。一鍋湯三口之家可用一個星期,每天只要燒開一次就好,不會變質。
小竅門
有了這鍋湯,早上第一件事就是開火加熱,加熱的同時另開火燒水煮麪,二者同時進行,10分的保證吃到熱騰騰、香噴噴的牛肉麪。
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