涼拌山茄子的做法 涼拌山茄子——微波爐的妙用 涼拌山茄子怎麼做
“炎炎夏日,蔬菜先行,巧用微波爐,節約時間,叮熟的茄子比上鍋蒸好保留了茄子固有的水分和色彩。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌山茄子的做法步驟
1、主料:茄子350克配料調料:蒜1頭,香菜(我用茴香苗代替)、生抽、香醋、香油、耗油適量。
2、茄子洗淨瀝去水分。
3、切成段放入微波容器,我是用的微波塔吉鍋。
4、蓋蓋或者封保鮮膜,膜上用牙籤扎幾個孔,放入微波爐高火3分鐘(具體時間根據自家電器瓦數設置)。
5、加熱時間到取出茄子涼透。
6、涼好的茄子撕一下,碼入盤中。
7、香菜或者茴香苗切碎。
8、大蒜加少許鹽砸成泥。
9、蒜泥、放置小碗中、加生抽、香醋、耗油、香油一起調拌均勻做成調味汁。
10、碼好的茄子澆上調味汁。
11、灑上茴香沫成盤上桌。
-
糖醋黃瓜拌蘿蔔的做法,糖醋黃瓜拌蘿蔔怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)白蘿蔔(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)米醋(適量)一品鮮醬油(適量)蒜(適量)芝麻油(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)糖醋黃瓜拌蘿蔔的做法步驟1、準備材料2、黃瓜用鹽醃10分鐘3、白蘿蔔用鹽醃30分鐘4、黃瓜醃出水來5、白蘿蔔殺出水來6、蒜切末加入米...
-
醬白蘿蔔的做法,醬白蘿蔔怎麼做
“白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。白蘿蔔具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。白蘿蔔自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣。小時候常聽人講“蘿蔔響,咯嘣脆,吃了能活百來歲”。從來沒做過醬白蘿蔔,前幾天在網上學習了白蘿蔔用醬醃製...
-
皮蛋豆腐的做法 富貴有餘:皮蛋豆腐 皮蛋豆腐怎麼做
“皮蛋豆腐就是這麼一道菜。簡單又美味,軟嫩鮮滑、入口即化。沒有人知道到底是誰第一次試着用皮蛋來搭配豆腐,但是這樣奇妙的靈光一閃的創新卻給無數人帶來了難以言説的美食快感。寓意更好豆腐”與“都富”、“都福”諧音,寓意全桌人發財、富有、幸福美滿。”食材...
-
香脆涼拌豆腐的做法,香脆涼拌豆腐怎麼做
食材明細主料嫩豆腐(適量)豬裏脊(適量)輔料榨菜(適量)蝦皮(適量)熟白芝麻(適量)香菜(適量)配料蠔油(適量)糖(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香脆涼拌豆腐的做法步驟1、豬裏脊切小丁,加適量澱粉跟料酒醃製15分鐘左右。榨菜切小丁,放清水裏,減少點鹹味,小蝦皮清水裏...