麻辣土豆片的做法 【四川】麻辣土豆片 麻辣土豆片怎麼做
“大眾情人土豆君,化身為麻辣先生,挑逗吃貨的味蕾。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣土豆片的做法步驟
1、土豆一個,洗乾淨
2、去皮,切薄片,用清水泡洗,洗去澱粉
3、放入沸水中煮熟,快速撈出控水放涼
4、依次調入鹽,白糖
- 5、生抽,香醋,蒜蓉
- 6、香油,亞麻籽油,花椒粉,澆上紅油辣子
7、香。。
8、小葱切花,撒上
9、拌勻即食
小竅門
土豆在切片時儘量切薄一些,一定要洗去澱粉再焯水;
一定要焯熟透,未完全煮熟的土豆含有對人體有害的物質,但是可不煮得太軟,口感更好;
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