雙拌豇豆的做法,雙拌豇豆怎麼做
“豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酯酶活性,可幫助消化,增進食慾。豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。中醫認為豇豆有健脾補腎的功效,對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙拌豇豆的做法步驟
1、豇豆洗淨切寸段。
2、鍋中放水,水開後加入鹽和少量的油,加入豇豆焯至1分鐘。
3、大蒜剁碎。
4、焯水的豇豆馬上放入冷水中。控幹水分。
5、調好點麻醬汁。
6、倒入豇豆上撒上蒜碎,攪拌均勻即可。
7、另一盤豇豆上撒上蒜碎。
8、倒上調味汁。
9、起鍋放油下入花椒,炸香花椒。
10、把炸香的花椒油趁熱熗在豇豆上,攪拌均勻即可。
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