家常自制臘八蒜怎麼做又香又好吃
臘八蒜相信是大家很熟悉的一種食物,這個臘八蒜既可以當做配料食用,還能當成一道主菜直接端盤上桌。而且最重要的就是這個菜可以自制,十分簡單方便。自制臘八蒜不需要過多的步驟,只需要一些紫皮大蒜這樣的主食材,再加上一些調味料即可完成。
主料
紫皮大蒜 :適量輔料
米醋 :適量具體步驟
1.準備好紫皮大蒜。醃臘八蒜一定要用紫皮蒜,白皮的蒜是不容易變綠的。
2.剝蒜的時候要注意,一定不要把蒜瓣的表面剝壞了,那樣很容易變質。
3.容器一定要無油無水,不要用塑料的容器醃。
4.醃臘八蒜宜用米醋,味道會比較好。
5.臘月初八的時候開始泡製。將醋倒入,直至沒過蒜瓣兒。
6.把蓋子蓋嚴,放置陰涼的地方。
7.除夕時開封,就做成青翠宜人、蒜香可口的“臘八蒜”。
?1、醃臘八蒜一定要用紫皮蒜,白皮的蒜是不容易變綠的。2、容器一定要無油無水,不要用塑料的容器醃。3、剝蒜的時候要注意,一定不要把蒜瓣的表面剝壞了,那樣很容易變質。4、醃臘八蒜宜用米醋,味道會比較好。5、如果着急吃,可以把瓶子放在暖氣上,這樣大概1-2天就會變綠了,但是味道沒有自然變綠的好。
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