拌青蘿蔔乾的做法,拌青蘿蔔乾怎麼做
“冬季的青蘿蔔最好吃,把它稍微曬一下後拌,就是這一道下飯青蘿蔔乾,特別好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
拌青蘿蔔乾的做法步驟
1、蘿蔔乾去皮後切成粗條。
2、太陽底下曬1到2天,曬至如圖的濕度。
3、上好的蘿蔔乾,如果覺得太乾,在温水中再泡一會兒。
4、蘿蔔乾瀝乾水分洗乾淨。
5、準備一些姜和蒜。
6、然後把大蒜和姜搗碎。
7、把蒜蓉和薑末倒入蘿蔔乾面。
8、蘿蔔乾內放入兩勺糖,適量生抽,一勺辣椒粉。
9、鍋中加適量油爆香花椒,把油燒熱。
10、生日後的油淋在蘿蔔乾上,攪拌均勻即可可。
小竅門
曬乾的蘿蔔乾可以放在冰箱內,什麼時候吃的時候再拿出來拌,拌好後的蘿蔔乾,在瓶子裏裝入放到冰箱,也可以放一個禮拜左右。
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