涼拌三絲的做法 【涼拌三絲】——家常簡單夏日涼菜 涼拌三絲怎麼做
“拌三絲應該算是非常普通的一道菜了,而且取材也不固定,估計家家都有自己的三絲取材。
我這次的做法,參考了食譜的,不過做的時候還是有些奇怪,明明材料有四種,為啥還叫做"三絲"呢?難道就是因為"四絲"不好聽麼?恩,確實不好聽的。。。
材料:
主料:黃瓜1根,雞蛋1個,火腿1塊,粉絲1團
調味:史雲生原汁上湯4勺,香醋4勺,生抽2勺,香油1/2勺,糖1/2勺,鹽少許(或不放)”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌三絲的做法步驟
1、雞蛋打散後加入少許鹽
2、攪勻後倒入平底鍋中攤成薄蛋皮
3、取出晾涼後切絲,備用
4、粉絲放入沸水中,燙軟
5、撈出過涼
6、瀝乾水分切段,備用
7、黃瓜洗淨後切絲
8、火腿切絲
9、和蛋皮絲、粉絲一起放入小盆中,備用
10、高湯和各種調味料一起倒入小碗中
11、調勻後倒入菜盆中
12、攪拌均勻即可裝盤
-
清拌銀芽的做法,清拌銀芽怎麼做
“此菜脆嫩清口。”食材明細主料綠豆芽(400克)輔料精鹽(3茶匙)白糖(白糖)味精(1茶匙)黃酒(0.5湯匙)麻油(2茶匙)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清拌銀芽的做法步驟1、將綠豆芽摘去根,葉清洗乾淨,裝入碗中待用。2、放入沸水鍋內燙熟,撈出,再用冷水過凉,瀝乾水分後,裝入盤子內待用...
-
羽衣甘藍拌蘑菇的做法,羽衣甘藍拌蘑菇怎麼做
食材明細主料羽衣甘藍(適量)蘑菇(適量)輔料山胡椒油(適量)芝麻(適量)蒜瓣(適量)麻油(適量)醋(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羽衣甘藍拌蘑菇的做法步驟1、羽衣甘藍去梗留葉切小塊;蘑菇撕成小片。2、備山胡椒油、熟芝麻、蒜瓣。3、鍋裏燒開水,水開後放少...
-
拌絲絲的做法,拌絲絲怎麼做
“夏天經常會沒什麼胃口,這時候比較適合做一些涼拌菜,簡單方便快捷,還非常開胃呢。”食材明細主料萵筍(一顆)千張皮(一塊)豆芽(一把)輔料紅辣醬絲(一撮)辣椒油(小許)生抽(適量)配料香菜(2顆)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌絲絲的做法步驟1、萵筍去皮洗淨,切成細絲待用。2、...
-
舒心小涼菜的做法,舒心小涼菜怎麼做
“在暖氣供暖人容易上火的季節吃上一口這種舒心小涼菜還真是不錯的選擇呀!”食材明細主料木耳(三朵)黃瓜(一根)輔料香菜(少許)蒜(三瓣)配料鹽(適量)味精(適量)醋(適量)醬油(適量)香油(少許)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)舒心小涼菜的做法步驟1、木耳三朵黃瓜一根香菜少許蒜三...