涼拌綠豆芽的做法 脆生生的涼拌綠豆芽喜不喜歡 涼拌綠豆芽怎麼做
“很適合夏天的一道菜,口感爽脆,簡單易做。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
涼拌綠豆芽的做法步驟
1、豆芽擇掉豆皮,洗淨控水。胡蘿蔔去皮切絲,小香葱切絲,蒜切碎。
2、鍋中添水,加半勺鹽,水開下豆芽、胡蘿蔔,再開撈出,放冷水中浸透,可以保持豆芽和胡蘿蔔絲爽脆的口感。
3、控幹水後放入大碗中,放入蒜蓉和葱絲,加青花椒椒鹽、鹽、糖、雞精。
4、加調料,調料可以根據自家口味調整,喜歡吃辣的加油潑辣子。
5、拌勻裝盤,清清爽爽的感覺真好,看着就有食慾。
6、吃起來脆嫩鮮甜,開胃解膩。
7、是不是很夏天。綠豆芽其性涼,味甘無毒,能清熱解暑。,夏天就要吃涼拌菜,簡單快手又開胃。
小竅門
豆芽和胡蘿蔔不要煮太長時間,撈出後一定要過涼水,這樣才能保證清脆爽口。
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