水晶肉皮凍的做法 夏日裏的爽口美容菜—水晶肉皮凍 水晶肉皮凍怎麼做
“動車事件已經過去10天了,新聞論壇中的消息正漸漸淡去。
看到綠茵場上球迷集體起立伸出雙手為723遇難同胞致哀的場景,這一幕讓人震撼與感動,心頭壓抑的感覺一下子緩解了不少。
時間的腳步並不會停歇,生活也還是要繼續,為了家人為了自已,一定要開心、精彩、美麗地過好每一天。
今天這道爽口的美容菜,用肉皮小火慢燉含有豐富的膠原蛋白,非常適合夏日食用。口感是清涼冰爽又Q感十足,愛美的你千萬不要錯過。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水晶肉皮凍的做法步驟
1、肉皮清洗乾淨。
2、將鍋中加水倒入料酒,姜,燒開後將肉皮放入煮。
3、煮軟至用筷子能扎入即後撈出。
4、煮好後的肉皮稍放涼後將殘留的毛撥乾淨,將肉皮放在案板上,用刀將肉皮上的肥肉與油刮乾淨。
5、將處理的肉皮反覆清洗乾淨,切成小細條。
6、將處理的肉皮反覆清洗乾淨,切成小細條。
7、把切好的肉皮加2倍的水,加姜,八角,香葉,大火燒開後轉小火慢煮。
8、煮約1個小時至較黏稠時加少許鹽調味。
9、關火後將調料挑出,將煮好的肉皮連湯一起倒入容器中放冰箱冷藏結凍。
10、將凍好的皮凍取出切塊。
11、黃瓜切丁,調入生抽,醋,蒸魚豉油,熟白芝麻,芝麻油再撒上小紅椒即可。
小竅門
1、肉皮上的肥肉和油脂一定要刮乾淨,不僅有利於健康,而且成品口感不油不膩。
2、燉豬皮的水約兩倍量即可,水太多皮凍太軟不筋道;水少肉皮燉不爛。
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