涼拌海帶的做法 夏季開胃菜-涼拌海帶 涼拌海帶怎麼做
“中醫認為,海帶性味鹹寒、無毒,具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效,所以常吃海帶對身體健康很有利。海帶風味獨特,可以涼拌、葷炒、煨湯。涼拌海帶絲,清涼爽口,味美醇香,加入香醋,令人胃口大開,是夏天的一道開胃小菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
涼拌海帶的做法步驟
1、海帶清洗乾淨切成絲,鍋裏燒開水,放入海帶絲焯燙3分鐘。
2、然後用網篩把海帶絲放到涼開水裏過涼。
3、瀝乾水,把香菜、香葱、大蒜切碎,薑片切絲。
4、鋪在海帶表面,鍋裏倒油燒熱,趁熱澆在蒜末薑絲辣椒上。
5、淋上生抽、蠔油、香醋,加入少許雞精和少許鹽,用筷子拌勻,裝入碗裏。
6、再淋上幾滴香油,就OK了。
7、用小盤子裝少許海帶絲,擺拍一下,看起來美美噠😊
8、今天我家的早餐就是韭菜豬肉水餃加涼拌海帶,用筷子夾入一個餃子,在涼拌海帶的湯汁裏醮一下,再放入嘴裏,味道太讚了,親們,你也試試吧😊
小竅門
1,喜歡吃酸一點的可以多加一茶勺香醋。
2,辣椒也可以根據自己的口味調整,喜歡辣一點,就多加幾個小米椒。
3,海帶雖好,但也不可以貪吃,請適量食用。同時由於海帶味鹹性寒,因此脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食;而且吃海帶後不應立即喝茶,或吃葡萄、山楂等酸味水果,以免影響對礦物質的吸收。
4,海帶不能焯燙太久,否則不爽脆。
5,喜歡脆一點冰爽一點的口感,焯燙後可以放冰水過涼。
6,買回來的新鮮海帶可以全部清洗乾淨,晾乾密封保存,吃之前拿出來用水泡發,很方便。
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