薏仁米的功效與作用及食用方法
薏仁米這類食物在生活中十分的普遍,大多數人羣都很愛吃,人們常常會把薏米仁和紅豆煮成粥食用,會有祛濕益氣的功效,是女性朋友們的最愛。可我認為它還有很多人不知道的效果,就讓我們一起來了解薏仁米的功效與作用及食用方法。
一、薏仁米的功效與作用及食用方法
1.薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的補益食品。
2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能,並有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效。
3.經現代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
4.健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病概率。
5.薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
6.薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。
二、如何挑選薏米
以粒大、飽滿、色白者為佳。家庭購買應該選擇質地硬有光澤,顆粒飽滿,呈白色或黃白色、堅實,多為粉性,味甘淡或味甜者。
三、薏米的製作技巧
1.生薏米煮湯服食,利於去濕除風;用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。
2.薏米用作糧食吃,煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。
3.將鮮奶煮沸,加入薏仁粉適量,攪拌均勻後食用。常食可保持皮膚光澤細膩,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4.薏仁較難煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小時,讓它充分吸收水分,在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。
四、薏米的保存方法
半年內,存薏米需要低温、乾燥、密封、避光四個基本原則。其中低温是最關鍵的因素。另外如果購買的是袋裝密封薏米,可從包裝上的日期起算,保存不應超過六個月。開袋後要儘快食完,如有少量剩餘,應用密封夾夾緊包裝袋,放入冰箱內冷藏保存。
看完了上文,你們對薏仁米有了更深的瞭解嗎?它裏面富含維生素E和各種膳食纖維,對於女性人羣,它不僅有美容瘦身的效果,還能祛濕,使體態輕盈,對於治療病毒細菌的感染也有很好的效果,預防腫瘤。大家現在對薏仁米的功效與作用及食用方法有所瞭解了嗎?
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