煮玉米長胖嗎
夏天是玉米成熟的季節,大街小巷都飄散着玉米濃濃的香氣,有烤玉米、炒玉米粒、還有煮玉米,買的人都還比較多,喜歡吃煮玉米的人,可以拿玉米當飯吃,一頓可以吃好幾個。那麼玉米吃多了對身體好嗎?吃煮玉米長胖嗎?
一、煮玉米長胖嗎
在糧穀類中玉米的含熱量並不高。吃玉米通常不會使人發胖,是因為玉米中含有很高的膳食纖維。可以間接起到減肥的效果。100克鮮玉米的熱量是106卡(不包括不可食的),但100克的鮮玉米有46克是不可食的(大部分市場上的熟玉米棒都是鮮玉米).即吃一隻大玉米棒只有85千卡左右熱量,1克脂肪。
二、玉米的好處
1、減肥
食後可消除肥胖人的飢餓感,但食後含熱量很低,也是減肥的代用品之一。
2、防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3、降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效,有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4、增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞,增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用,可以對抗眼睛老化。
5、明目
經常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米,緩解黃斑變性、視力下降,葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線。
6、促進胃腸蠕動
可防治便祕、腸炎、腸癌等。
三、玉米的營養價值
1、維生素含量非常高
玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5~10倍,而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。
2、植物纖維素含量豐富
玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便祕、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收,起到抑制飯後血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。
3、富含硒和鎂
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用,硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展,另一方面能促使體內廢物排出體外,這對防癌也有重要意義。
4、含谷胱甘肽
玉米中還含有一種長壽因子-谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復青春,延緩衰老的功能。
5、含玉米黃質
玉米中所含的玉米黃質,可以預防老年黃斑性病變的產生。根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示,攝取較高量的玉米黃質,能降低老年黃斑性病變的概率。
6、含有豐富的胡蘿蔔素與煙酸
玉米中所含的胡蘿蔔素,被人體吸收後能轉化為維生素A;玉米中還含有煙酸,含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起着重要作用,能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀,消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀,以及皮膚上的癩皮病。
7、含有豐富的亞油酸
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,亞油酸可以降低膽固醇,防止其沉積在血管內壁上,從而減少動脈硬化的發生,對預防高血壓,心腦血管病有積極的作用。
煮玉米長胖嗎?答案是不會長胖的,不僅不會長胖,玉米還有很好的減肥的功效,還可以降血脂,防癌抗癌,增強記憶力,抗衰老的,所以在這個季節,喜歡吃玉米的可以盡情的吃,因為玉米對於人體是百利而無一害的,可是也要適量啊,不能撐死啊。
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