翡翠鰻魚卷的做法,翡翠鰻魚卷怎麼做
“白菜卷是由白菜,豬肉等為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。這道菜最大的特點就是簡單、清淡,具有益胃生津,清熱除煩的功效。
今天我們來做一道鰻魚白菜卷,嫩甜的白菜,包裹着鮮美的鰻魚、營養的胡蘿蔔和清脆的黃瓜,不僅色澤繽紛,造型更是晶瑩剔透好看的緊,趕快做起來嚐嚐吧~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
翡翠鰻魚卷的做法步驟
1、成品。
2、準備材料:鰻天下蒲鰻,白菜,黃瓜,胡蘿蔔,糖,醋,香油,鹽。
3、先拾掇一下蔬菜,白菜洗淨後去掉外面的爛葉,取外面較大的葉子,去除菜幫,只留上面一節菜葉,接着將白菜一片片沖洗一下;
4、胡蘿蔔去皮切成絲,黃瓜去掉部分皮切絲備用;
5、將提前解凍好的鰻天下蒲燒鰻魚切成長約6cm寬約4cm的塊狀,用微波爐轉3分鐘取出備用;
6、準備一鍋開水,滴入幾滴食用油和少許鹽,將白菜葉焯熟撈出浸涼白開備用;
7、大碗中放入黃瓜絲和胡蘿蔔絲,加少許鹽,糖,香醋、香油和芝麻拌勻備用;
8、取一片燙熟的白菜葉,將胡蘿蔔絲黃瓜絲放上去放上去,最上面放一塊鰻魚,捲起來;
9、到這步就可以吃了,原汁原味,白菜的清甜再加上鰻魚的鮮美,配着酸酸甜甜的蔬菜餡料,口感也是很豐富哦~
10、如果覺得比較清淡的話可以將姜蒜末、幹辣椒爆香後再倒入少許生抽,做一個澆頭在鰻魚捲上,有着蒜香和辣味增加風味,吃起來會更香~
11、薄如蟬翼的脈絡,外觀就已經很是吸引人,而內裏更是大有乾坤,大塊鰻魚滿足你的口腹之慾,蔬菜經過調味更是酸甜爽口,營養和色彩完美交織,一口咬下去是滿滿的清香在口中鋪散開來,滿滿回味~
12、好吃的翡翠鰻魚白菜卷~
13、這道菜裏所有食材都儘可能地保持了原味,只需要簡單的幾步,就能做出營養健康的美食來,還等什麼呢,週末快快做起來吧~
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