蜂蜜糯米小麪包的做法,蜂蜜糯米小麪包怎麼做
“這款小麪包真的超級超級鬆軟,純手工揉麪也完全搞得定,我這次就是全程手揉哦~用的麪粉是我們本地人家裏常吃的那種高筋麪粉,做出來效果也是槓槓的啊!麪包菜鳥先不要着急喪失信心,擼完這個麪糰再説!哈哈哈哈!新手建立信心必擼~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜂蜜糯米小麪包的做法步驟
1、所有原料除黃油外全部混合
2、揉至粗略擴展階段
3、加入黃油繼續揉
4、至完全擴展階段,整形小餐包不必要到完全擴展階段其實
5、收圓放入盆中,蓋上保鮮膜,温暖處發酵
6、發酵至原來的兩倍大取出,手指沾麪粉在麪糰上戳一個洞,不回彈不塌陷就發到位啦
7、排氣
8、擀成大餅,平均分成16份
9、取一份,擀長,頂端抹適量豆沙。我的豆沙是自己炒的,用買的也可以,或者換成其他餡料,或者不放,都行啦
10、由頂端寬的那頭往細的這頭卷,卷好就是這個樣子
11、全部卷好,排入事先抹好油的烤盤,送入烤箱二次發酵。烤箱裏可以放一碗熱水,加速發酵。
12、再次發酵至二倍大
13、表面刷全蛋液,撒適量椰蓉做裝飾。刷不刷撒不撒隨意咯~刷蛋液成品會漂亮~
14、送入提前預熱的烤箱,中層,180°,25—30分鐘。根據自家烤箱温度高低調節啦
15、噹噹噹當~出爐啦~
16、看看
17、再咬一口看看內部組織~哇~香甜柔軟,加的40g糯米粉功勞大大的!那叫一個軟糯呀!
18、糯米粉的功勞第二天更明顯,這個沒有撒椰蓉做表皮裝飾的是我前天烤的,今天吃起來依舊柔軟香甜呀!擼起來吧!
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在為做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。為此我感到很不解,於是...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因為LG不喜歡壽司醋,説壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料色拉油(40...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麪包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...