香蕉米蛋糕的做法,香蕉米蛋糕怎麼做
“香香甜甜的水果蛋糕,還在烘烤的時候就聞到滿屋濃濃的水果香味,清新的水果香,讓人非常的期盼呢。剛出爐就迫不及待的嚐了一大口,真是想不到哦,戚風也能有如此濕潤如此順滑的口感,什麼樣的口感?真的不能用很適合的語言來形容它,香甜細滑,脣齒留香,它的口感,夾在戚風和乳酪蛋糕之間吧!但是濃濃的香味,真是沒有那款蛋糕可以比擬哦!真的可以試試。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
香蕉米蛋糕的做法步驟
1、蛋清蛋黃分開
2、蛋白分次加入白糖,打至硬性發泡
3、蛋黃加入白糖,用打蛋器打至體積變大,顏色變白
4、放入香蕉泥和檸檬汁,攪打均勻
5、加入油和水,拌勻後篩入兩種粉類,攪拌至無顆粒
6、挖一勺蛋白糊放入蛋黃糊裏
7、拌勻後再挖一勺進去,拌勻
8、把拌勻的糊糊倒回蛋白糊裏,快速翻拌均勻
9、拌好的糊糊倒入8寸圓模,用力震出氣泡
10、放入150度預熱好的烤箱,烤60分鐘即可
11、出爐及時倒扣
小竅門
蛋黃糊糊和蛋白糊糊混合的時候,最好多分幾次加入,以免攪拌不好,導致消泡。
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