菠菜吐司和三明治的做法 菠菜吐司&三明治 菠菜吐司和三明治怎麼做
“廚師機和麪比麪包機要快啊,今天用ACA的廚師機和了麪包麪糰,因用的菠菜汁和的面,而且菠菜汁我今天打的也不是特別細膩,所以和麪時間稍微長了一點點,加上我開始用的低速和麪,所以總共用了15分鐘出膜,我之後特別又試了白吐司的麪糰,用了2檔和麪,十分鐘就出膜了。而且一次和麪的量也多,最多可以和麪1000克,我今天是用來500克面,做了兩條吐司,和麪還是廚師機更強大!”
食材明細
菠菜吐司和三明治的做法步驟
1、先把焯水後的菠菜和涼開水一起放入榨汁杯中,開啟ACA廚師機的第6檔,
2、把菠菜攪碎成糊裝
3、取需要量的菠菜糊,和雞蛋、糖、鹽一起放入廚師機的面桶裏
4、再放熱高筋粉和酵母粉
5、不到2分鐘,面就成團了,此時關閉機器,放入軟化的黃油,等待5分鐘,讓面自然餳一會兒。
6、然後開啟廚師機用1檔和麪5分鐘,再關機餳2--3分鐘
7、再用2檔高速和麪5--8分鐘,把麪糰揉到擴展階段
8、當面團揉好時,麪糰只有很少部分接觸面桶,麪糰很順滑的滾動
9、可以拉出手套膜。因我沒有把菠菜攪打細膩,看上去膜有點粗糙,其實麪糰已經揉的很好了
10、和好的麪糰
11、蓋上濕的屜布,發酵到2倍大小
12、分劑排氣,鬆弛10分鐘
13、然後分別擀成長條,捲起來
14、放入吐司模具中
15、保濕發酵至八分滿。我用的另一個吐司盒淺,所以發的比較滿
16、烤箱180度預熱完成後,放入烤箱,烤35分鐘。沒有蓋的可以再烤15分鐘左右時加蓋錫紙
17、烤好的吐司立即脱模晾涼
18、晾涼的吐司切片,我用心形模具又切了形狀,這樣可以做出更漂亮的三明治
19、蒸熟的山藥去皮,加適量酸奶攪打成山藥泥
20、蒸熟的紫薯也去皮加適量酸奶攪打成泥
21、把兩種泥並列裝入裱花袋裏,我用來六齒的花嘴
22、把兩片心形的吐司片併成心連心的形狀,把山藥紫薯泥擠成花朵樣,做成開放式的三明治。還有另一片吐司要切掉一點才可以哦
23、還可以中間加山藥紫薯泥,上面擠成花,做出傳統的三明治。這個三明治是我的最愛。
24、切下來的邊下面鋪一片吐司,把心形的邊放上面,中間用糖水草莓填滿,俺家兒子最愛這個口味了。
小竅門
我不喜歡太甜的,所以山藥和紫薯泥中都沒有加糖,喜歡甜的可以加糖或者蜂蜜調味。
-
雙莓馬芬蛋糕的做法,雙莓馬芬蛋糕怎麼做
“朋友帶着哥哥的小孩來家竄門,趕巧家裏什麼吃食都沒有,急中生智,快速做了兩個“馬芬蛋糕”哄孩子!別説,小女孩兒還真高興!只有她高興了,我們才有功夫侃大山,呵呵!”食材明細主料低粉(80克)細砂糖(35克)雞蛋(1枚)奶粉(20克)牛奶(50克)輔料蔓越莓藍莓幹(各20克)泡打粉(1克)小蘇打(1克)配...
-
咖喱牛肉酥角的做法,咖喱牛肉酥角怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(300克)輔料鹽(3克)牛奶(50克)雞蛋(一枚50克)黃油(50克)活性乾酵母(5克)泡打粉(2克)裹入黃油(200克)瘦牛肉餡(200克)洋葱(100克)配料細砂糖(5克)冰水(70克)鹽(5克)雞粉(3克)咖喱粉(8克)橄欖油(10克)咖喱(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)咖喱牛肉酥角的做法步驟1、後油法。2...
-
奶香玉米蛋糕的做法,奶香玉米蛋糕怎麼做
“早上9點開始收拾屋子,從換牀單被套開始,卧室一直到廚房再到陽台,裏裏外外來了個大掃除。一切弄結束後發現早已過了午飯時間,煮了一小把麪條,就着昨晚剩下的醬翅根拌着吃,味道不錯。洗衣服時就發現沒有洗衣粉了,於是下午出去順便買了晚上的菜菜。看見有賣水果玉米,怎...
-
什錦果料小西餅的做法,什錦果料小西餅怎麼做
“朋友們來家玩兒,經常帶些堅果、果乾之類的小零食,久而久之家裏到處都是。禮拜天清點了一下,哇!整包的就足有20幾包,這還不包括開過封的,基本上都還沒過保質期,但個別的也快到期了。每遇這時我便原湯化原食,誰帶來的還給誰,咋還,呵呵!當然不能再把果仁、果乾原封奉還了。...