美式熱狗麪包的做法,美式熱狗麪包怎麼做
“頭天晚上烤好麪包,準備好配料,第二天早上很快就可以出來一個美味的熱狗麪包,雖然常規的搭配美式咖啡的,不過鑑於更喜歡牛奶就胡亂吃啦,各種醬料,一點都不想承認我是重口味,可是黃芥辣放一點點進去真的很好吃,不像青芥辣那麼嗆,微微的辣味,很棒的,”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
美式熱狗麪包的做法步驟
1、麪糰材料全部採用後油法,揉成手套膜,(偷懶用麪包機和的面,結果基本和麪程序一共用了三次才揉出手套膜,【之前比賽得的ACA麪包機】比我手揉還慢,)
2、揉好的麪糰發酵至2倍大,
3、分成等量的四份,
4、取一分擀開,
5、捲起來,
6、整形,捏成大米粒的形狀,收口朝下,
7、放入烤盤,表面噴上薄薄一層水,發酵至原來兩倍大,
8、刷上全蛋液,撒上滿滿的芝麻,輕輕用手按壓緊一些,放入烤箱180℃15min左右,表面變得金黃即可,
9、烤好的麪包微微放涼,
10、用齒刀劃開,儘量深一些,但不要把麪包劃斷,
11、夾入洗淨的生菜,放入適量番茄醬,(還可以加入燒烤汁和黃芥辣醬,味道更濃厚,【個人喜好】)
12、烤腸微微烤香,
13、把烤腸夾進去,
14、擠上色拉醬即可,
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