檸檬夾心磅蛋糕的做法 檸檬夾心磅蛋糕,入口層次豐富,甜而不膩,口齒留香,滋味無窮。 檸檬夾心磅蛋糕怎麼做
“今天這款檸檬夾心磅蛋糕,入口層次豐富,嘗一下甜而不膩,口齒留香,酸酸甜甜,回味起來滋味無窮,滿滿的糖霜和檸檬的清香,隨着時間的流逝會跟蛋糕完美融合,值得一試哦!”
食材明細
檸檬夾心磅蛋糕的做法步驟
1、雞蛋2個、白砂糖40克、香草精2克,放一起,隔着一盆熱水打發。
2、打發至蛋液温度在35-40℃,手摸上去有點熱以後,取出蛋盆。
3、把無鹽黃油20克、牛奶15克,放一起隔熱水,讓黃油完全融化。
4、趁融化黃油的時間,我們打發前面的蛋液,打發至蛋液的顏色變淡、體積變大,劃8字流下的痕跡慢慢消失即可。
5、取檸檬1個,刨出外表的檸檬皮屑,注意不要裏面白色部分,只取檸檬皮屑即可。
6、再篩入低筋麪粉60克。
7、用翻拌加切拌的手法,翻拌均勻。
8、取一點麪糊,放在融化的黃油牛奶液裏,混合均勻。
9、全部倒入麪糊中。
10、同樣用翻拌加切拌的手法,翻拌均勻。
11、把所有面糊,倒入模具中。提起模具放下,震兩下,除去麪糊中的大氣泡。
12、烤箱170℃記得提前預熱,放入模具後,烤制25-28分鐘。
13、烤好出爐後,取出蛋糕放涼,切成3層。
14、剛才那個去了皮屑的檸檬,取出檸檬汁備用。
15、我們接着做檸檬乳,雞蛋1個、白砂糖30克、檸檬汁45克,混合均勻。
16、加入無鹽黃油45克,隔熱水化開,混合均勻。
17、然後全部放入鍋裏,加入玉米澱粉5克。
18、小火煮至粘稠後放涼備用。
19、我們再做一點檸檬糖霜,糖粉45克、檸檬汁20克,混合均勻備用。
20、先在最底部中間均勻的抹上準備好的檸檬乳。
21、按一層蛋糕,一層檸檬乳的方式,把蛋糕疊起來。
22、頂部倒上準備好的檸檬糖霜,塗抹均勻。
23、撒一點瓜子仁點綴一下。
24、檸檬夾心磅蛋糕,完成O(∩_∩)O
25、今天這款檸檬夾心磅蛋糕,入口層次豐富,嘗一下甜而不膩。
26、口齒留香,酸酸甜甜,回味起來滋味無窮,滿滿的糖霜和檸檬的清香。
27、隨着時間的流逝會跟蛋糕完美融合,值得一試哦!
小竅門
這個配方只需要1個檸檬,擠出來的汁正好差不多60克。
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎麼做
“為了家人的健康,遠離反式脂肪酸的危害,做了這款可可蛋糕”食材明細主料低粉(50克)輔料雞蛋(3個)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可蛋糕的做法步驟1、打散蛋並加入白糖。2、在適中的温度下,用打蛋器把蛋液打發。3、當泡泡呈“之”字形落下...
-
曲奇 餅乾的做法,曲奇 餅乾怎麼做
“過去做的曲奇餅乾要麼就是過甜,要麼就是過油。現在改進配料後,香味甜味適中。”食材明細主料低筋麪粉(280克)黃油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)輔料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、將室温軟化的黃油...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話説紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
北海道牛奶麪包的做法,北海道牛奶麪包怎麼做
食材明細主料高粉(300克)酵母(5克)輔料奶粉(15克)雞蛋(半個)鮮奶(125—135克)鮮奶油(75克)配料糖(30克)鹽(4.5克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道牛奶麪包的做法步驟1、所有原料融合,用MIN檔混合成團,轉至1檔進行攪打,其間1檔與2檔交替攪打,直至完全階段。2、取出麪糰,放...