奶油果仁蛋糕的做法,奶油果仁蛋糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶油果仁蛋糕的做法步驟
1、蛋白蛋黃分離,蛋黃打散
2、可可粉和低筋麪粉混合過篩至蛋黃,加牛奶,油
3、蛋黃糊攪拌均勻
4、將打發的蛋白分2次倒入蛋黃可可糊裏攪拌均勻
5、麪糊倒入烤盤,震幾下消泡,130℃預熱烤箱中層烤40分鐘
6、淡奶油加花生醬,白糖打至硬性
7、蛋糕切兩半,第一塊抹上奶油,放第二塊,切去四邊不整齊的邊沿
8、在頂部用裱花嘴擠出條狀紋路,中間撒上混合的腰果碎花生碎黑巧克力碎
小竅門
一定要用洋雞蛋,蛋白多,而且容易打發,腥味淡,甚至沒有,免得還要加這加那
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