核桃橙皮全麥軟歐的做法,核桃橙皮全麥軟歐怎麼做
“今年年初網購了做歐包的石板,本來我就喜歡少油少糖的歐包,有了石板做歐包的次數更多了。橙皮是自制蜜漬橙皮,橙皮可以理氣,化痰,健脾,導滯。治感冒咳嗽,食慾不振,胸腹脹痛。核桃是公認的“益智果”,不但能補腦,還可以緩解壓力,核桃橙皮全麥軟歐我按照喜好來製作的。”
食材明細
核桃橙皮全麥軟歐的做法步驟
1、橙皮用温水浸泡10分鐘後瀝乾水分,核桃放在烤箱中層,上下火150度烘烤5分鐘
2、把材料中的全麥麪包粉、水、鹽、砂糖、橄欖油和酵母揉至擴展階段,加橙皮和核桃,揉勻,滾圓放在容器裏進行基礎發酵
3、麪糰發酵至原來的2.5倍大
4、將麪糰分成2份,其中一份400克另一份500克,滾圓鬆弛20分鐘
5、用來發酵的藤籃撒上全麥麪包粉
6、用來發酵的藤籃撒上全麥麪包粉
7、把500克的麪糰再次滾圓放在圓形的藤籃裏
8、把400克的麪糰擀成橢圓形狀,放在長方形的藤籃裏
9、當面團發酵至2倍大,倒扣在烤紙上,在麪糰表面割幾刀
10、烤箱200度預熱好,把麪糰放在石板上面,烘烤10分鐘後,轉上下火180°C繼續烘烤20分鐘
小竅門
1、這裏用全麥麪包粉,沒有的話可以用高筋麪粉80%和全麥粉20%,還是那句話,液體量要一定根據麪粉吸水量來放入,穩妥的做法放液體量的90%,然後根據麪粉吸水性逐量添加。
2、烘烤的温度和時間要根據自家烤箱性能調整。
-
聖誕樹幹蛋糕的做法,聖誕樹幹蛋糕怎麼做
“巧克力口味即是聖誕蛋糕主要的口味之一,此刻幾乎每一家都會製作以巧克力為主的蛋糕。樹幹似的蛋糕,便是著名的法國聖誕美食。傳説在還未發明電力以前,法國人以一棵好柴作為聖誕禮物。法國人天性浪漫,連美食的起緣也浪漫過人:從前有一個買不起聖誕禮物的年青人,在森...
-
花生牛油曲奇的做法,花生牛油曲奇怎麼做
“做過牛油曲奇,老公又申請要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,試做下。”食材明細主料牛油(113克)花生醬(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)輔料鹽(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)花生牛油曲奇的做法步驟1、牛油、花生醬室温,打發。2、再分次加入糖粉和雞...
-
蔬菜麥芬的做法,蔬菜麥芬怎麼做
“蔬菜麥芬很適合早餐吃,尤其是不喜歡吃甜食.特點是營養均衡,粗糧細作,老少都可食用.”食材明細主料麪粉(100克)玉米麪(50克)芝士(150克)酸奶(150克)雞蛋(1個)輔料彩椒(適量)打泡粉(2小勺)配料鹽(少許)胡椒粉(適量)油(4勺)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔬菜麥芬的做法步驟1、...
-
全麥麪包排的做法 100%全麥麪包排 全麥麪包排怎麼做
食材明細主料全麥粉(300克)輔料白糖(12克)水(185克)酵母(1又1/2小勺)橄欖油(12克)鹽(6克)燕麥片(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)全麥麪包排的做法步驟1、準備材料。2、酵母提前用少許温水兑開靜置5分鐘然後除燕麥片外所有材料混合。3、揉成不沾的光滑麪糰。4、蓋蓋...