南瓜海綿蛋糕的做法,南瓜海綿蛋糕怎麼做
“一塊加了南瓜泥的棉花蛋糕。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜海綿蛋糕的做法步驟
1、南瓜去皮,切成小塊。
3、放入料理機,打成南瓜泥。
4、3個蛋黃加一個全蛋,加入30g色拉油均勻攪拌。
5、加入50g南瓜泥,攪拌均勻。
6、篩入50g低筋麪粉。
7、以“z”字方法攪拌,這樣麪粉不易起筋。
8、製作蛋白霜,3個蛋清加適量檸檬汁,分三次加入40g白砂糖打發,打發至提起成大勾狀。
9、取三分之一蛋白霜,到南瓜糊裏,攪拌均勻。
10、再把攪拌好的,全部倒入剩下的蛋白霜中,攪拌均勻。
11、繼續攪拌,成為細膩的蛋糕糊。
12、倒入6寸模具,模具用錫紙包好。
13、放入烤箱中下層,烤箱內放入熱水,水域烤。上下火,150度,烤60分鐘。
14、出爐後倒扣,冷卻後,脱膜。
小竅門
1、烤箱提前預熱。
2、蛋糕糊放入模具後,震動盪出大氣泡。
3、這是水域法,時間會比平時的長。
4、出爐後,必須倒扣,不然會回縮。
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
培根芝士漢堡的做法,培根芝士漢堡怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(140克)培根(4條)芝士片(4片)雞蛋(4個)輔料水(75克)黃油(15克)雞蛋液(10克)奶粉(1小勺)西紅柿(1個)生菜絲(適量)配料細砂糖(20克)鹽(1/4小勺)乾酵母(1小勺)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)培根芝士漢堡的做法步驟1、除黃油,把所有材料揉成麪糰,在加上黃...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎麼做
“可能是老了,有點懷舊了,喜歡小時候吃的麪包,不是那麼細膩,有一點點粗糙,而且也有嚼勁。所有做了這個果料麪包,把水分減少了一些,烤的時間加長了一點,效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋麪粉(300g)輔料乾酵母(4g)雞蛋(1個)蜂蜜(20g)牛奶(30g)無鹽黃油(30g)配料鹽(1g)奶香(口味)烘焙...
-
咖哩披薩的做法,咖哩披薩怎麼做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱裏的剩餘東西也清理了,喜歡咖哩的快來嚐嚐哦~”食材明細主料紅黃椒(適量)培根(適量)輔料玉米粒(適量)金針菇(適量)熟雞蛋(適量)奶酪絲(適量)色拉醬(適量)咖喱(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖哩披薩的做法步驟1、麪糰發酵,上鍋,叉子叉洞,防止起泡。2...