金磚面包的做法 金磚面包(麪包機版) 金磚面包怎麼做
“起酥的季節。在麪包機裏做出來的金磚也可以很好看很鬆軟。烤出爐的時候老爸和外婆都搶着吃呢,方子是參考芹意隨心的,做了改動,黃油和糖都減量了,麪粉配比是用上次三色吐司的。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金磚面包的做法步驟
1、牛奶,粉類,雞蛋,酵母,糖,鹽,混合放入麪包機和麪。
- 2、和到完成階段,黃油成片裹入,疊被子三次,注意不要混酥了。麪粉團沒有放油所以很粘,灑點乾粉防粘。(忘記拍照了)
3、疊好後切三條編麻花放温暖潮濕處發酵。
4、發酵至2~2.5倍
5、麪包機烘烤約15分鐘,拿出翻面,再烤15分鐘,關機,放麪包機中用餘温悶5分鐘左右即可出爐。
6、成品一層一層的組織很好。這個麪包更適合用手撕着吃。
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