法式田園鹹蛋糕的做法，法式田園鹹蛋糕怎麼做

“#小小美食日記#平時一直吃甜蛋糕，今天來嘗試做一下這個鹹蛋糕吧，裏面加了很多蔬菜，有濃濃的芝士味，樣子看着有點像磅蛋糕，但其實做法跟配料跟磅蛋糕完全不一樣，方子是參考了小嶋的法式鹹蛋糕做的，我加了自己喜歡的蔬菜，做了這款法式田園鹹蛋糕，你也可以發揮想象用這個芝士蛋糕的基礎添加不同的食材做出自己喜歡的新口味。
原方是用的21*8*6的磅蛋糕模具，我用的是屋諾17*8*8的230g的吐司模具，用吐司模具做磅蛋糕，一物兩用不需要重新買模具，只是蛋糕部分裝入吐司模具沒滿模而已，寬度跟原方一樣，我按比例換算好了，蛋糕脱模以後跟原方是一樣的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

法式田園鹹蛋糕的做法步驟

• 1、提前把吐司模具大小裁好油紙備用，紅線部分是要剪開的

• 2、材料

• 3、混合

• 4、全蛋92g用打蛋器充分攪勻

• 5、、蛋液+牛奶+色拉油攪拌均勻，期間不能停下來要一直攪拌

• 6、然後加入食鹽、白胡椒攪勻，再加入洋葱攪勻，操作一旦停下會導致水油分離，注意要一氣呵成

• 7、在表面出現油之前馬上加入前面混合好的粉類跟芝士，用三根筷子順時針畫圈攪拌35-40次，筷子每劃一周將盆反方向轉1/4周

• 8、將除四季豆以外的材料玉米粒、小葱、胡蘿蔔粒倒入麪糊用刮刀翻拌7-8次大致均勻無干粉即可

• 9、倒入一半蛋糕糊再整齊擺放一層四季豆，然後再倒入剩下的麪糊抹平

• 10、再表面擺上裝飾用的蔬菜，注意不要疊放在一起，聖女果切面朝上，再輕輕撒上芝士粉

• 11、烤箱180度預熱烤50-55分鐘表面跟側面上色

• 12、蛋糕中央膨脹上色，插入牙籤沒有帶出蛋糕説明就已經熟了，脱模放晾架晾涼

• 13、最佳食用時間：烤好後晾至温熱程度最好吃，烤好第二天吃之前切片重新加熱食用

小竅門

1、雞蛋跟油混合調料後為避免水油分離要儘快加入麪粉類材料
2、加入麪粉用三根筷子立着粗略攪拌即可
3、芝士粉建議使用格呂耶爾乾酪或者帕瑪森乾酪
4、食鹽不同做出來的味道不同，我用的是海鹽