小米麪戚風怎麼做又香又好吃
小米麪是一種營養美味的加工麪粉,它是由小米加工製作的。小米屬於粗糧類,有利於促進消化緩解胃部不適,是現代養生的必備食物,小米還含有豐富的維生素b1盒維生素b2,可以有效改善口腔潰瘍,是一種營養美味的麪粉。
主料
雞蛋 :8個綿白糖 :112g
小米麪 :50g
低粉 :86g
水 :80g
玉米油 :80g
輔料
鹽 :2g白醋 :數滴
具體步驟
1. 主要食材。
2.分蛋。
3. 把油水混合加上蛋黃、25克糖、鹽攪打均勻。
4.篩入小米粉和低粉。
5.攪成蛋黃糊。
6.蛋白打出粗泡後加上醋和三分之一糖攪打。
7.打到非常細膩的時候再加第二次糖。
8. 打至清晰紋路里再加剩下的糖。
9. 打出小尖角即打發到位。
10. 挑一部分蛋白霜入蛋黃糊盆內翻拌攪均勻。
11. 再倒回蛋白霜內。
12. 主要是翻拌,輔助切拌均勻成蛋糕糊。
13. 烤盤鋪上油紙,油紙邊高於烤盤邊最好立起來才能起到支撐作用。
14.把攪好的蛋糕糊倒入烤盤。
15. 攤平放入烤箱中層。
16. 150度烤30分鐘,170度20分鐘出爐,看都長成什麼樣了,高出油紙那麼多。
注意如果量大一定要用個大一點的盆子打蛋白。
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