巧克力杏仁曲奇的做法 可可粉取代不了的,巧克力杏仁曲奇 巧克力杏仁曲奇怎麼做
“在學習烘焙的過程中,很多時候我都被名稱所忽悠
老有好多TX喜歡把加了可可粉的食物叫做巧克力口味
我覺得兩者味道的差距還是比較大的
今天的這款曲奇添加的是百分百的巧克力
成品巧克力的口味很濃醇,杏仁片有增添了曲奇的口感
總之回味無窮,一塊不過癮唄~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
巧克力杏仁曲奇的做法步驟
1、黃油切丁軟化
2、加入糖粉打至顏色變淺,體積變大(勿打發過度)
3、加入隔水融化的巧克力攪勻
4、分次加入蛋液攪勻後,加入香草精攪勻
5、加入過篩的低粉拌至無干粉
6、加入杏仁片拌勻後定型用保鮮膜包好,入冰箱冷藏至硬
7、取出後切成5mm厚,排在烤盤上,入預熱180℃的烤箱,中層,上下火,12-15分鐘
小竅門
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