#美食記#醃蘿蔔怎麼做又香又好吃
主料
白蘿蔔 :1個輔料
幹辣椒絲 :少許鹽 :適量
醬油 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.將白蘿蔔洗乾淨切片放入盆中,撒上食鹽,攪拌均勻,鹽漬1個小時,讓它出水。
2.將醃漬蘿蔔裏面的水倒出、擠幹。
3. 往白蘿蔔片里加入白糖,攪拌均勻。
4. 將白糖醃漬出來的蘿蔔水倒掉,加入少許辣椒絲、4小勺生抽和2勺醋攪拌均勻。
5.醃漬2天就可以吃了,中間可以多用筷子攪拌幾次,讓味道更均勻更入味。如果哪天胃口不好,煮點粥,來點這個醃蘿蔔,一口粥,咬一小口蘿蔔,一下子就覺得嘴巴有滋味了啊。
1、切蘿蔔、拌蘿蔔的容器一定要乾淨,最好別沾油。2、如果時間有空餘的話。可以多次反覆用鹽和白糖進行醃漬,祛除掉很重的蘿蔔味,這樣做出來的口味酸甜爽脆,特別下飯。
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