熱騰騰的香菇蒸排骨怎麼做又香又好吃
主料
香菇 :5朵排骨 :200
粉絲 :1小把
輔料
澱粉 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.先把粉絲也泡軟。
2.排骨反覆清洗乾淨以後,用清水浸泡30分鐘,儘量泡出血水。然後,加入鹽,醬油,薑絲,少許白糖和植物油醃製30分鐘。時間允許的話, 放到冰箱冷藏3個多小時,口感更佳。白糖不僅可以提鮮,還可以讓蒸出的排骨更爽脆。因為整個蒸排骨,調味全在這一步,所以,調料要適當多加一些。如果是大人吃,可以再加點料酒,蒸好的排骨會更容易脱骨,也可以加點胡椒粉,味道會更好吃。
3.醃好的排骨加入澱粉,也就是生粉,目的是讓排骨更嫩,口感也更好吃。
4.澱粉可以多加一些,並用手把澱粉抓勻備用。
5.準備一個比較深的盤子,先鋪上香菇碎,再鋪上粉絲。
6.再把醃製好的排骨放到上面。
7.蒸鍋裏的水燒開後,放入排骨,大火蒸20分鐘,然後關火後再燜5分鐘。
8.就可以出鍋啦。
可能蒸出來一些油,不喜歡的話就倒掉。
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下葱末、黃酒、醬油及肉片...
-
洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋葱胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因為皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋葱(半個)輔料紅辣椒(一條)姜葱(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...