農村説的甜菜是什麼菜,甜菜的營養價值
在日常生活中,我們總是會聽見“甜菜”這個名字,甜菜也是一種十分常見的食材,但是,也有很大一部分人並沒有見過這種食材,那麼農村説的甜菜是什麼菜呢?今天小編就帶大家來了解一下甜菜吧!
農村説的甜菜是什麼菜
甜菜是一種二年生的草本植物,形狀像紡錘一樣,汁水多,味甜,是除了甘蔗之外的另一種製糖的來源。它原產地位於歐洲西部和南部沿海地區後來傳入內陸。在美國甜菜普遍用於烹食和醃製食用。
在我國境內甜菜是一種重要的經濟作物,它不光可以運用於糖的製作,而且它的副產品也有很大的使用價值,經過後期加工,它們有的可以作為工業產品的原料使用,有的深加工後還可以做成農業肥料與畜牧業飼料,用處頗多。
甜菜中含有豐富的營養物質,其中礦物質鉀元素和鈣元素的含量都是極高的。經過檢測發現其果體內部還包含維生素A、B、C等多種天然礦物質,對缺乏微量元素的人的身體是十分有好處的。
甜菜尋常的做法一般是用來生吃、涼拌,或者加糖加醋做成酸甜口的拌菜,亦或者加鹽做成鹹口的涼菜。如果你想使甜菜的口味更加清脆爽口,可以在製作之前用鹽醃製一段時間,再用清水沖洗,這樣會使甜菜口感更好。
大家知道嗎?甜菜渾身都是寶,甜菜根就是其中的“一塊寶”。甜菜根在市面上是很少見的,但是,它的營養成分是很高的。
甜菜根炒菜、涼拌都是很不錯的選擇。煮熟的甜菜根加酸奶可以打成泥狀食用,也可以搭配其他的蔬菜一起炒着吃,但是我們在切片的時候,一定要切後一點,這樣才能保留甜菜最好的風味。生食是最快最省力的方法,將其榨汁也是很健康的吃法。
大家想不到吧!這些看起來普普通通的小甜菜的身體裏卻有着大大的“內涵”,每當經過我們認真的“發掘”時,總能收穫很多令人驚喜的寶藏。不知道經過小編的講解大家是不是都瞭解了甜菜呢?是不是也打算趕快買來嚐嚐鮮呢?趕快行動吧!
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