菠菜和芹菜的營養價值分別是什麼
色鮮綠的菠菜的營養價值是特別的豐富的,含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等。芹菜是一種特別有營養的蔬菜,而且脆脆嫩嫩的,是特別的好吃的哦,而且也有很高的營養價值,那麼菠菜和芹菜的營養價值分別是什麼呢?一起來看看吧。
菠菜和芹菜的營養價值分別是什麼
一、菠菜的營養價值
1.菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。
2.菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。
3.豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。
4.菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防止老年痴呆症。
二、吃菠菜的好處
1.通腸導便,防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。
2.促進生長髮育,增強抗病能力
菠菜含有豐富的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素可以在人體內轉變成維生素A,從而達到維護正常視力和上皮細胞健康的一個功效,還可以增加預防傳染病的能力,促進兒童成長髮育。
3.保障營養,增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝,延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。
三、芹菜的營養價值
1.每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克。
2.芹菜含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。
3.芹菜營養豐富,含有較多的鈣,磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等。
4.葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油,具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌,增加食慾。
四、吃芹菜的好處
1.平肝降壓
菜含酸性的降壓成分,臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神
多食芹菜有利於安定情緒,消除煩躁。
3.防癌抗癌
它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4.養血補虛
芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
菠菜和芹菜的營養價值分別是什麼已經簡單的分享給大家了,是真的很好吃的哦。芹菜也是特別的好吃,而且也有很高的營養價值的,可以促進骨骼生長也可以預防癌症,對於人體也是特別的有好處的,菠菜可以促進生長髮育,增強抗病能力也是特別的好的哦。
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