醬燜茄子怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

長茄子 ：1條

輔料

葱 ：3根
蒜 ：2瓣
豆瓣醬 ：1大匙
白糖 ：少許
水澱粉 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 準備好材料。

2. 茄子洗淨切成條，先放水裏浸泡着以防變色；

3. 葱切碎；蒜切片；

4. 鍋加多一點油燒熱，倒入茄子條炒至微黃；

5. 鍋中留油，放入葱末炒香，加入豆瓣醬炒下；

6. 然後加小半碗水，加少許糖；

7. 加入茄子, 燒開後轉小火燜；

8. 燜至收汁，放入蒜片，加鹽和雞精調味，最後用水澱粉勾薄芡即可。