家常菜蘆筍炒牛肉怎麼做又香又好吃
主料
蘆筍 :240牛肉 :150
輔料
生粉 :2姜 :10
鹽 :適量
白砂糖 :1
油 :適量
胡椒粉 :少量
大蒜 :2瓣
小葱 :1根
黑木耳 :3朵
醬油 :2ml
醃紅椒 :30
具體步驟
1.備好材料:蘆筍240g、牛肉150克,木耳3朵、醃紅椒30克、葱薑蒜
2.蘆筍斜切厚片,木耳切粗絲備用。
3.牛肉切粗絲,調入鹽、糖、胡椒粉、醬油、生粉、姜蒜抓拌均。
4.起一油鍋,油熱先下小葱,緊接着下拌好味的牛肉。
5.滑炒斷生盛出。
6.另起一油鍋,油熱先下蘆筍和木耳,炒斷生加鹽調味,然後下醃紅椒。
7.全部素菜拌炒均,最後將炒發的牛肉絲倒下去翻炒均即可出鍋。
1.牛肉絲不要切太細,因蘆筍不能切太細的絲,這樣兩樣看上去比較相配。2.素菜和牛肉一定要分開炒,而且炒好牛肉要洗鍋再來炒素菜。
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