好吃的白蓮蓉月餅怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：適量

輔料

蓮蓉 ：適量

具體步驟

將煮好的蓮子撈出待涼，然後放入攪拌機中，加入少量的水，攪拌2－3分鐘，攪拌成糊狀即可

將靜置好的麪糰，分成小份，同時把蓮蓉餡也分成相應的小份。皮和餡的比例是2：8。比如，要製作100克一個的月餅，就把餅皮面團分成20克一個，蓮蓉餡為80克

將蓮蓉餡放在餅皮中間，用手慢慢往上推，注意用力均勻，速度平均，不要把餅皮推破。慢慢推直到包裹住蓮蓉餡

在月餅表面噴點水，放入預熱好的200度烤箱中，烘烤5分鐘左右，等月餅花紋定型後，取出來在表面刷上蛋黃水(只刷表面，側面不刷)，再放進烤箱，烘烤20分鐘左右，烤到周圍呈腰鼓形，餅皮均勻上色以後就可以了, 時間根據烤箱實際情況調整