鮮美的芹菜豬肉蝦仁水餃怎麼做又香又好吃
喜歡吃餃子的你,可不要放過這份味道鮮美的芹菜豬肉蝦仁水餃哦!睡覺裏添加了海蝦仁,餃子的味道鮮美,蝦仁的營養價值很高哦,還易於消化,老幼皆宜。添加了芹菜,芹菜特有的清香,配上豬肉,使這份睡覺的味道更加的鮮美!趕緊動手試一試吧!
主料
芹菜 :300雞蛋 :2個
豬肉餡 :250
海蝦仁 :50
麪粉 :500
清水 :240ml
輔料
料酒 :適量老抽 :適量
生抽 :適量
蠔油 :適量
花椒麪 :適量
白胡椒粉 :適量
姜 :適量
葱 :適量
海蝦粉 :20
鹽 :4
雞精 :適量
香油 :適量
油 :適量
具體步驟
麪粉加入和麪盆裏。
慢慢加入清水,過程軟硬合適的麪糰,蓋蓋醒一會兒。這個時候準備餡。
肉餡加入料酒、老抽、蠔油、生抽、花椒麪、白胡椒粉、葱末、薑末、鹽,一個方向攪拌均勻。
海蝦仁挑去蝦線,洗乾淨,剁碎,加入肉餡。
芹菜洗乾淨控水,切小丁
芹菜加入餡裏。香油、其它油倒在芹菜上。拌勻餡
麪糰揉一揉,分一半出來,搓成2.5cm直徑的長條,揪成均勻的小劑子,按扁,擀成中間厚旁邊薄的麪皮,包入活好的餡,掐成餃子。
這些是一半面團包出的餃子,將剩下的麪糰也同樣包成餃子。
鍋裏坐水,水開下入餃子煮熟,笊籬撈出,自己根據喜好加點三和油吃吧,或者配點辣油。香啊。
1、油放在芹菜上,有效鎖住芹菜的水分,包的過程中避免芹菜出水。2、蝦仁不要剁的太碎了,黃豆粒大小就好了。3、肉餡乾的話,可以打入一顆雞蛋。
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