美味芹菜香菇鮮肉水餃怎麼做又香又好吃
水餃是一種十分十分美味的食物。而且口味多種多樣,而且如果是我們自己製作的話,可能是特別量多料足的。並且呢這一道芹菜香菇鮮肉水餃的味道十分的鮮美的。芹菜的清香味讓人喜歡。香菇的香味也是特別的濃郁的。並且鮮肉肉質緊緻無比。
主料
芹菜 :1顆香菇 :30朵
鮮肉 :500
麪粉 :1000
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
雞粉 :適量
具體步驟
和麪時用温水,這樣會比較有利於發酵,一千克麪粉大概加一小碗水,不清楚加多少水的話最好一點一點加,方便控制麪糰的濕度,揉至麪糰均勻柔軟,放到有蓋子的器皿裏發酵,大概放一到半小時的樣子,之後會發現麪糰會變得光滑,那就是可以啦~
等待麪糰發酵的期間把香菇泡發,芹菜洗乾淨切碎
芹菜香菇切碎和肉沫,鹽,孜然拌勻,香菇不要切的太碎哦,會沒有香菇味道的
麪糰發酵得差不多啦,好軟好酥糊哦~砧板和擀麪杖都要撒上面粉,扯一塊麪團搓成長條形,待切!
切的時候要讓麪糰棍搖擺着切,就是説第一刀是豎着切,後一刀要讓麪糰扭去另一邊再切
中間用大拇指旋轉着壓一下
沿着髻子的邊邊由外向內滾出皮
中間放餡,對摺兩邊向中間捏就成啦
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