自制香蕉煉乳蛋糕怎麼做又香又好吃
自制香蕉煉乳蛋糕 ,製作方法簡單,時間還比較快,不僅味道甜美可口而且十分好吃,口感超讚,濃濃的香蕉味搭配牛奶,營養多一倍,這是一道非常美味的食物,並且營養價值很高,受到了很多人的喜愛 ,小孩特別喜歡,我覺得幸福感爆棚,推薦一下,希望大家嘗試一下。
主料
小麥粉 :85綿白糖 :70
輔料
牛奶 :80玉米油 :50
雞蛋 :5個
精鹽 :1
香蕉 :1根
煉乳 :適量
檸檬汁 :幾滴
具體步驟
蛋黃蛋清分離。蛋黃中加入牛奶,20g糖,玉米油和鹽
攪拌均勻後篩入麪粉
再次攪拌均勻
白打至粗泡後,加入幾滴檸檬汁,再分三次加入剩餘的糖高速攪打。把蛋白攪打成濕性蛋白霜
取三分之蛋白霜放入攪拌好的蛋黃糊中,拌勻,再取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中切拌均勻
拌好的蛋糊在倒回剩餘的蛋白霜盆中切拌均勻
拌好的蛋糊放入鋪好油紙的烤盤中,震出大氣泡
進烤箱170度,中層,20分鐘
香蕉和煉乳備好
烤好取出後迅速倒扣,撕去油紙。塗上一層煉乳
放上香蕉,捲起,冰箱冷藏2小時
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