紅豆奶茶的做法 紅豆奶茶(奶精版) 紅豆奶茶怎麼做
“紅豆奶茶是一道飲品捧在手裏的那杯温暖的奶茶,雖然沒有紅酒的高貴典雅,沒有咖啡的精緻摩登,卻自有一種樸實的味道。紅茶與牛奶調和出柔美的色澤,二者的滋味也融合得恰到好處,散發着温潤香濃的芬芳。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅豆奶茶的做法步驟
1、先做紅茶水,準備紅茶和開水(水一定要剛燒開的),把開水倒入裝紅茶的杯中,燜2分鐘即可,放置一旁備用。
2、現在可以製作紅豆奶茶,把紅茶過濾好(此處使用的奶茶過濾袋,也可以用麪粉篩等濾網工具都可以,、),做成紅茶水。(紅茶水茶葉渣過多會影響口感)
3、按順序將奶精、果糖、紅茶水、倒入雪克壺中。
4、將雪克壺扣在一起,以右圖中手法拿住雪克壺上下搖晃10秒左右即可,讓所有原料融合在一起。
5、倒入杯中,
6、把紅豆倒入杯中。
7、倒入300c熱水,攪拌均勻,紅豆奶茶就做好了。(如果喜歡冰的加入冰水和冰塊即可)
小竅門
1.果糖和白砂糖的區別,果糖是液體,在雪克壺搖晃中,易於融合,使用白砂糖很難融合在一起,會影響最後口味。
2.本次教程使用的好成F60果糖甜度為60%左右,如果使用其他品牌果糖,使用量要根據果糖甜度進行更改。
3.奶精又稱植脂末、奶精、脂肪粉,是以精煉氫化植物油和多種食品輔料為原料,經調配、乳化、殺菌、噴霧乾燥而成。該產品具有良好的分散性、水溶性、穩定性,用於各種食品中可提高營養價值和發熱量、提高速溶性和衝調性、改善口感,使產品更加美味可口。(奶精不是奶粉)
4.教程中使用的計量器具用是盎司、量杯。
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