美味的雞肉茄子黑米蒸餃怎麼做又香又好吃
【雞肉茄子黑米蒸餃】餃子的種類繁多,不如嘗試着換種造型來製作吧。讓它既有顏值,又有內涵,顏值與口味融為一體,定能俘獲你的味蕾。絕對會帶來一次奇妙的味覺體驗,吃貨們,帶上一顆蠢蠢欲動的心趕緊get起來。製作餃子皮是需要一份耐心的。
主料
麪粉 :適量番茄 :適量
雞胸肉 :適量
黑米核桃漿 :適量
茄子 :適量
葱 :適量
輔料
酵母粉 :適量香油 :適量
玉米油 :適量
具體步驟
準備好黑米核桃粥
放到攪拌杯中,加入100克清水。打成細膩的黑米漿備用
容器中加入麪粉和酵母粉
一點一點加入黑米漿攪拌成絮狀
和成光滑的麪糰,蓋上蓋子放到温暖處發酵
發酵的功夫我們來準備餡兒料,一個番茄擠幹湯汁,剩下的番茄肉切碎
雞肉剁成泥,小葱切碎,茄子去皮切丁
所有食材放入大碗中,加入適量玉米油和香油
大概兩個小時,麪糰發酵到兩倍大,掰開裏面已經出現了蜂窩狀,就算髮好了
取出麪糰放在案板上排氣揉勻,搓成條,切成大小均勻的劑子
把劑子滾圓按扁.擀成餃子皮,要中間比四周略微厚一些
填入適量餡兒,捏成小餃子
都包好後放在鋪了油紙的蒸屜上蓋上蓋子進行二次餳發
30分鐘後就餳發好了,有的稍微有點破了,涼水上鍋開着蓋子,水開後中小火蒸15分鐘,蒸好後燜5分鐘
美味有好吃
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