美味的蒜茸魚頭怎麼做又香又好吃
一般去飯店裏吃的魚頭都是剁椒魚頭或者是魚頭泡餅很少吃到蒜茸魚頭,魚頭的腥兒不是很容易去掉,加入蒜蓉之後如果處理得不好會使整道菜都特別的腥,但是我教大家一個特別簡單的方法就可以完美的做出一道蒜蓉魚頭,味道也會特別的香不會腥下面就來教大家做一下吧。
主料
魚頭 :一個輔料
紅色杭椒 :幾個蒜 :一頭
花椒 :一把
桂皮 :一長塊
姜 :兩片
肉蔻 :一個
白梔 :幾片
香菜 :一把
八角 :兩個
具體步驟
1.香料入水,煮開,放入剖開的魚頭,煮熟
2.杭椒剁碎,蒜拍扁剁碎,混到一起,盛入碗裏,加入蠔油,鹽,然後加入味達美,拌勻
3.將魚頭盛出擺好,將辣椒等拌料均勻鋪於魚頭上。
4.熱油,油温滾燙後,用湯勺均勻攪動,待完全滾燙後,熄火,用勺子均勻澆到魚上。
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...