回味無窮的海南豬腳飯怎麼做又香又好吃
説道海南豬腳,是不是以為就是一個名叫海南的地方的特產是豬腳?不是的哦,是一道美食呢,這道回味無窮的海南豬腳飯美食,主要是以豬腳為主,配上各種輔料烹飪出來的一道特色美食。吃了之後真的是回味無窮,還在等什麼,現在就跟着小編一起行動起來吧。
主料
豬腳 :1000輔料
生抽 :4湯匙老抽 :2湯匙
油 :10
八角 :3個
冰糖 :15
生薑 :10
小葱 :10ml
紅腐乳 :2塊
米飯 :適量
具體步驟
1.豬腳用清水泡4小時後洗淨瀝乾水分
2.準備調料
3.先把豬蹄冷水下鍋,加入葱和一半的薑片焯水後撈起
4.紅腐乳壓碎後和生抽,老抽一起攪拌均勻
5.鍋內倒入10克油下入葱姜八角爆出香味
6.再把豬腳倒入煸炒均勻後倒入料酒
7.倒入調好的醬汁煸炒均勻後加入冰糖
8.加入開水,因為用高壓鍋壓所以水量這點就夠了
9.全部倒入高壓鍋內
10.蓋上通電壓30分鐘
11.時間到排氣完後打開,再按幾分鐘不要壓收汁後出鍋
12.西蘭花切小朵洗淨
13.放入沸水中焯熟後撈起
14.把米飯裝入盆中,再加入豬腳和西蘭花即可享用
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