好吃的紅燒鯉魚怎麼做又香又好吃
是一碗家常菜,魚嫩鮮美,汁濃味,深受許多人的喜愛。它的主料是鯉魚,輔料有葱、姜、香菜、紅辣椒、蒜、生抽、醋、白糖、料酒、白酒、鹽、等。鯉魚的蛋白質含量高,人體容易消化吸收,吃鯉魚還能很好的降低膽固醇,所以多吃魚可以健康長壽。
主料
鯉魚 :900g輔料
大蒜 :3瓣姜 :10g
料酒 :3g
味精 :3g
八角 :1個
金龍魚調和油 :50g
老抽 :5g
香葱 :3根
鹽 :10g
具體步驟
1.主料:鯉魚輔料:植物油、鹽、葱薑蒜、八角、白糖、料酒、老抽、味精
2.把鯉魚收拾乾淨洗淨,用鹽抹均勻醃製10分鐘以上
3.葱薑蒜切末
4.熱鍋涼油
5.油熱7成下鯉魚
6.煎到兩面金黃色撈起
7.鍋底留底油,加葱薑蒜、八角翻炒出香味
8.加鯉魚、老抽、白糖、料酒,加水大火燒開
9.轉小火燒20分鐘
10.加鹽
11.加味精
12.大火收汁即可
鯉魚可以用澱粉沫均勻,油炸也可以,這樣很整
家庭是為了健康,都是煎,飯店都是油炸
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