好吃的低糖酸奶蛋糕怎麼做又香又好吃
蛋糕是大家都很喜歡吃的食物,但是一些女生是絕對不會吃蛋糕呀巧克力呀一類的東西,但是其實不僅是女生就連小朋友也應該要少吃一點,因為不是特別的健康,,而且很容易長胖,但是今天的這款是低糖酸奶蛋糕,所以大家不用擔心長胖可以放心的吃了。
主料
自制酸奶 :200黃油 :45
低筋麪粉 :40
輔料
雞蛋 :4個玉米麪粉 :25
糖 :30
具體步驟
把雞蛋黃白分離到兩個乾淨無水無油的容器內,低粉+玉米粉混合過篩備用
黃油隔水融化,加酸奶用手動蛋抽拌勻
分次加入蛋黃拌勻(加一個拌勻再加另一個)篩入粉類,拌勻
蛋清部分加少許白醋,打至起大泡泡,分3次加入糖,打至乾性發泡;(就是提起打蛋器蛋白會呈現小的直尖角,不流動不滴落)
取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻,後再倒回蛋白中切拌勻入模具。烤箱預熱170度
烤盤內加水置於烤箱下層,模具八烤網上置於烤箱中層,165-170度,60分鐘
烤盤內加水置於烤箱下層,模具八烤網上置於烤箱中層,165-170度,60分鐘
烤完脱模即可無需倒扣,冷藏保存
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