鬆軟的伊凡麪包怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家裏有老人有小孩子都喜歡吃麪包，但是外面買的不放心，現在來跟我一起製作一款鬆軟的伊凡麪包吧！它吃起來不僅鬆軟，而且吃起來也放心健康。它一次吃不完的話可以放在冰箱中，什麼時候想吃就拿出來，可以當做主食，也可以當做零食，在配上一杯果汁那就最好不過了！

主料

高筋麪粉 ：156
蛋液 ：16
水 ：55
奶粉 ：7.5g

輔料

鹽 ：適量
糖 ：13
乾酵母 ：1.8g
無鹽黃油 ：13

具體步驟

1. 提前一天把液種的材料做好，高筋粉加水攪拌，最後放入乾酵母，一起攪拌粘稠。室温發酵1—2小時後，放冰箱冷藏一晚，第二天使用時已經非常粘了。

2. 放入除黃油以外所有的材料，麪包機和麪20分鐘後，再放入13g黃油。第二次啟動麪包機和麪功能，至完全階段。判斷是否出膜，不一定非要套在手上形成“手套膜”，只要做到薄、不易破、破洞口邊緣光滑即可

3. 和麪步驟介紹後，進入一發狀態，35度的環境，發酵1小時，基本上已經能發到這麼高了。個人感覺一發很重要，如果發不好會影響麪包最後的高度。

4. 一發結束後，麪糰從桶內拿出，排氣，分割，醒發（15分鐘）。醒發時一定要蓋上蓋子或者鋪上保鮮膜，防止水分的流失。

5. 整形入模，進入二發階段。待麪糰發酵至8分滿時，整個發酵過程全部結束。表面刷上蛋液，烤箱150度，35~40分鐘。前期要注意表面的顏色，上色後用錫紙蓋上。

6. 烤好後倒入烤架上晾涼。

7. 那細軟的感覺，就像一朵雲彩，都捨不得破壞它，一款非常美的麪包，含油量低，低糖，家人的健康才是最重要的！