好吃的金沙蛋黃蟹怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

在我們生活中，隨着人們的生活水平提高了，人們總會去研究吃的，對於吃貨來説，更要研究了，在這裏，我今天我給你們介紹一道好吃的食物好吃的金沙蛋黃蟹，它的味道鮮美，是許多吃貨的選擇，因此，讓我們一起來學這道好吃的菜吧，你們不會後悔的哦。

主料

海梭蟹 ：350
鹹蛋黃 ：3
生粉 ：少許

輔料

鹽 ：少許

具體步驟

1. 螃蟹洗淨從肚臍尖部插入竹籤，插到底但不要戳破蟹殼，使其結束生命。

2. 打開蟹殼。

3. 去掉蟹胃和心臟。

4. 去掉蟹肺，從中間切開。

5. 再順着蟹腿切開，將切開的蟹腿前部裹上少量生粉。（蟹殼和腿不要裹）

6. 將蟹鉗用刀背輕拍碎外殼以便入味。鍋裏熱油，將處理好的蟹中小火翻炒至紅色熟透。

7. 鹹蛋典用刀按碎，炒好的蟹取出備用。

8. 另起鍋熱油小火將蛋黃碎炒至起沙後，倒入炒好的蟹塊，繼續炒2分鐘讓蟹塊裹滿蛋黃即可。

9. 出鍋裝盤。