#回憶#麻辣黃金蟹怎麼做又香又好吃
主料
麻椒 :4黃金蟹一隻 :1000
幹辣椒 :10
輔料
鮮姜 :4精鹽 :半小匙尖
蒸魚豆豉油 :1匙
料酒 :1匙
葱白 :10
蠔油 :一小匙
具體步驟
1.首先把黃金蟹從冰箱裏取出用涼水換開。
2.把換開的黃金蟹用毛刷,刷洗乾淨。
3.把螃蟹的爪子掰下去掉鰓洗乾淨了。
4.用菜刀把螃蟹剁開。
5.記住不要剁碎了,剁成稍微大一點的塊就行了。
6.葱切成葱段,姜切成薑片,蒜子用菜刀拍一下裝盤備用。
7.取一小盆把螃蟹放入盆裏把所有的調料放入盆裏入味。(大約喂10分鐘左右)
8.取出蒸屜把喂好了的螃蟹放入蒸鍋大約大火上氣5分鐘就好了。
9.熱鍋放油把幹辣椒掰開麻椒胡椒粒放入炒香在把蒸好了的螃蟹放入翻炒入味(我是連燙一起放入的)
10.炒至燙汁沒有了出鍋裝盤麻料香蟹就大功告成了特鮮,特麻辣真下飯…!
1.螃蟹水份太大,我就先蒸了一下去去水份2.在炒的時候把燙汁一起放入這樣炒出的螃蟹好吃3.一定把燙汁炒幹這樣才好吃
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎麼做
食材明細主料法國麪包專用粉(250克)輔料鹽(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄欖油(5克)白芝麻(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)斯登肯的做法步驟1、酵母融於温水中靜置5分鐘,所有材料混合,用MIN檔攪拌成團。2、轉1檔攪打,其間可與2檔交替攪打,攪拌至擴展階段即...
-
三款麪包製作的做法 果醬大餐包、椰蓉辮子包、奶酪橄欖包 三款麪包製作怎麼做
食材明細主料全麥麪粉(350克)雞蛋(一枚50克)細砂糖(30克)活性乾酵母(5克)鮮牛奶(100克)輔料食鹽(適量)麥芽糖(適量)清水(80克)鮮奶油(30克)紅果醬(80克)椰蓉醬(80克)軟奶酪(70克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)三款麪包製作的做法步驟1、麪糰;全麥麪粉350克、雞蛋一枚50克、細砂糖3...
-
絕味大盤雞的做法,絕味大盤雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)輔料朝天椒幹(適量)青椒(兩個)土豆(兩個)薑片(8片)啤酒(適量)配料豆瓣醬(適量)糖(4小勺)醬油(一小勺)雞精(適量)大料(適量)花椒粒(適量)香葉(適量)孜然粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)絕味大盤雞的做法步驟1、雞和土豆切塊,青椒切好。建議...