美味的香菇肉燥怎麼做又香又好吃
主料
幹香菇 :20公克豬絞肉 :450公克
蒜末 :5公克
紅葱末 :30公克
水 :900㏄
醬油 :120㏄
米酒 :30㏄
冰糖 :10公克
胡椒粉 :少許
五香粉 :少許
輔料
具體步驟
1. 把幹香菇浸泡在冷水中泡至軟,撈出後切丁,備用。
2. 熱一炒鍋,倒入2大匙沙拉油,加入蒜末、紅葱末爆炒至微幹,再加入作法1的香菇丁炒香。
3. 在作法2中加入豬絞肉炒散至顏色變白,接着加入五香粉、胡椒粉炒勻,再加入醬油、米酒炒至入味。
4. 把作法3所有的材料移入砂鍋中,加水煮滾,再轉小火續煮約50分鐘,觀火後再燜約10分鐘即可。
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