美味的魚豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

魚豆腐的主要用料為北豆腐、雞蛋。北豆腐是一種豆製品，由鹽滷製作而成，硬度比一般的更硬，口感Q彈、彈性十足，雞蛋營養價值豐富，是必不可少的美食之一。北豆腐與雞蛋在高温油鍋之中相遇，不斷的翻炒之中，兩者香味相融合，嘗上一口便可回味無窮。

主料

北豆腐 ：300
雞蛋 ：1個

輔料

姜 ：適量
老抽 ：適量
油 ：適量
幹辣椒 ：適量
醋 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
大料 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.原料

2.調料

3.豆腐切片

4.雞蛋打散，放入少許鹽

5.將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液

6.鍋中放油，油熱後放入豆腐煎至兩面金黃

7.鍋中放入大料、葱、姜、蒜、幹辣椒炒香

8.下入煎好的豆腐

9.然後放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調味

10.最後加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋

烹飪技巧