香氣濃郁的水晶粽子怎麼做又香又好吃
主料
西米 :500鹹蛋黃 :20個
鹽 :3
輔料
楊梅 :適量粽子葉 :適量
具體步驟
1.鹹鴨蛋倒出蛋白,留下蛋黃,儘量減少蛋白附着。
2.新鮮楊梅鹽水泡十分鐘後撈出。
3.楊梅去核,榨取鮮紅的楊梅汁,雜質過濾掉,加少許水。
4.西米取出需要的量,加入適量鹽。
5.分三次倒入楊梅汁,形成粉紅色的西米。
6.粽子葉泡四個小時後剪去硬邊,取一張捲起漏斗狀,加少許紅西米,放入蛋黃一枚,在蓋好西米,最後包起來繫好繩子。
7.包好的粽子放入鍋裏,倒入足量清水煮沸後繼續煮二十分鐘。
8.美味的水晶粽子煮好後,放涼下就可以吃啦!??!
9.美味香糯的鹹蛋黃粽子,切開後方便食用。
無
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